Thursday, March 26, 2009

Kisah Nasi Lemak Tanglin: Pelanggan Tanpa Penghujung

Hari aku nak gi shoot NASI LEMAK TANGLIN yg nun jauh di sana tu...tuhan je yg tau cemana liatnya aku nak bangun pagi bagi memulakan hari...apsal laaa NASI LEMAK TANGLIN tu org jadikan breakfast bukan mkanan utk lunch?? kan senang keje aku....Gi KL dari shah alam??? pepagi buta??? hari kerja??? memang x pernah dibuat dek aku dan mana2 pun organ2 yg ada kat tubuh aku...kalo ada pun adalah kot 2-3 kali setahun atas sbb yg munasabah...sesungguhnya merempuh kesesakan lalu lintas bukanlah jiwa aku!!
Lebih membuatkan aku super duper malas bila terkenangkan empunya gerai NASI LEMAK TANGLIN yg aku dah try contact byk kali tp x jwb2 tepon...aku dahla x de bahan utk next week...back-up bahan pun xde...NASI LEMAK TANGLIN nilah satu2nya harapan aku... buatnya dia x bagi permission utk shooting kat tmpt dia cemana??? matilah aku!!! nak jwb apa kalo boss tanya??? haiii...takkan kuar gi assignment balik tgn kosong jer kot???!
Tapi nak buat cemana...nama pun keje...tanggungjawab...reporter kena berani!!! yg mana perlu terjah...terjah ajelahh..(aku suntik semangat kat diri sendiri)sambil tu aku pun buat2lah lupa pasal kemalasan yg menyelinap masuk dlm badan aku setiap kali aku nak gi assignment...pasal owner yg sampai kesudah aku tepon x dpt tu...malas aku nak pk...berserah ajelah....niat aku baik...takkan dia nak tolak kot.. bisik aku dlm hati...nak sedapkan hati sendiri...

bila tgk muka photographer on duty..nana azman...aku dah bley tersengih...berbungalah kejap hati ni..berkobar2 plak rasanya nak ke KL...tetiba jadi bersemangat...apatah lg dia pun dah packed equipment utk shooting...kat blkg dia galas beg sambil tgn mengusung tripod... nana...dialah photographer yg slalu menyelamatkan aku dlm byk keadaan berbekalkan camera Nikon D70 cuma...selain membekalkan gmbr2 yg hebat utk kolum2 aku kat bacaria...aku bley gak klasifikasikan dia gak sbg pak lawak merangkap entertainer...happy2 jugak but our job is our priority...
i told u...niat baik mesti Allah perkenankan! Syukur sbb Kak Zaiton, owner gerai tak byk songeh...lepas introduced sape aku & tujuan aku berada di situ..dia terus mempersilakan kitaorg utk menekan punat camera mengikut angle yg dirasakan sesuei dan cantik...
"ambiklah dikkk...akak nak buat keje kat blkg...nak tny apa2 cari akak kat blkg yea.." katanya ramah (PR kakak ni bagus)
Sbnrnya assignment nih agak mencabar sbb customernya maha ramai dan takdenye diaorg lari balik or beralih arah ke gerai lain bila kena beratur pjg...lebih menduga minda bila nana terlupa bawak lens 12-24mm yg diwajibkan oleh aku sendiri supaya ada dlm beg mana2 photographer yg ditugaskan mengambil gmbr utk aku...
huhhh..mengamuk pun x guna!! buat muka aku nmpk cepat tua jerr...so aku pun cuba menarik bibir utk menghasilkan senyuman...memang susah sket nak dptkan gmbr yg bley tunjukkan gerai ni memang ramai pelanggan dgn penggunaan lens yg x sesuai...tapi xpe..nana bley slamatkan keadaan walopun masa tgk balik pic2 yg dah diamik kat ofis...kami sepakat mengatakan pic utk assignment kali ni sebagai.....kurenggg....
dekat 3 jam kat situ...inilah info2 yg aku dpt pasal NASI LEMAK TANGLIN ni....
-berusia hampir separuh abad (bisnes turun-temurun)
-tak sah kalo tak ramai pelanggan (korang maybe tersalah kedai)
-terletak di BLKG MASJID NEGARA...dkt2 TAMAN RAMA2 KL...Jln Cenderasari
-buka jam 7 pagi, tutup bila lauk habis (biasanya tghari)
-ptg buka balik tapi pukul 9 lebih dah tutup...
-popular sbb SAMBAL SOTONG KERING...lembut sotongnya x mcm kedai
lain..Kak Zaiton kata sbb diaorg rendam sotong tu lama..
-KUAH DAGING yg enakkkk sungguh...(kuah ni cepat habis)...sambal pun
sedap...lauk lain pun sedap...x de yg x sedap...
-pekerja mesra...owner x sombong x tentu pasal...
-yg penting...harga berpatutan walaupun POPULAR!!!
Thanks utk Kak Zaiton yg belanja aku dan jurugambarku bersarapan pagi tu!

Tuesday, March 24, 2009

Di bawah sekaki payung...Di dalam kuali kecil...Siri Vadai & Masalavadai

Thanks kat Ayoon ngan Yatie sbb introduced aku ngan tmpt jual VADAI & MASALAVADAI yg bg aku THE BEST IN TOWN...
Lokasi...TAMAN DATO' HORMAT, PJ...Bila aku tulis camtu pasal lokasinya mesti terkebil-kebil biji mata korang sbb pk kat manalah letaknya gerai ni kannn???!!!Hehe...Cool babeh...bawa bertenang...Bagi memudahkan korang pegi sini biar aku bg petunjuk sket...
Gerai ni terletak kat area BERTENTANGAN SUNWAY PYRAMID..Nak senang lagi masuk jer simpang sblm sampai CALTEX tuh...terussss...then ada nmpk deret2 rumah kedai...hahh..kat situlah gerai kakak yg jual kuih ni..Gerainya kecik aje...tapi bg makna besar dlm kehidupan aku sbb aku pada asalnya memang x sker mkn kuih tradisional kaum lain...tgk2 skang dah ketagih plak mkn kuih India ni (tekak aku ni susah sket nak terima angin perubahan..huhu)...So..time2 ptg kalo aku lalu jer area tu..mesti aku singgah punyalah utk shopping VADAI & MASALAVADAI...
Kakak yg buat VADAI & MASALAVADAI ni nama dia Bibi Mohamad...dia ni Muslim tau!!! Pukul 2.30 ptg dia bukak kedai...tutup pukul 7 mlm...Dia berniaga guna sekaki payung besar ngan sebuah kuali yg saiznya ala2 jer...tapi...kuali tu lah yg byk berjasa kat dia sekeluarga...

Dia citer kat aku...dia dah byk kali try tukar kuali yg besar sket dari yg asal sbb customer dia semakin ramai...malangnya VADAI & MASALAVADAI nya tak berapa nak menjadi bila goreng dlm kuali baru...tuah kuali agaknya..
Tapi aku tak tipu korang!!! Kuih ni memang meletoppp...Cina ke..Melayu ke..India ke..sumer sker mkn...Kalo tak takkanlah ramai yg sanggup habiskan masa dgn merenung kakak ni buat kerja menggoreng sementara tunggu turn masing2...seolah-olah mengerti cabaran yg perlu dilalui si tukang goreng yg terpaksa menggoreng dlm kuali kecil walaupun byk permintaan...
Kalo nasib korang baik...korang x payahlah tunggu lama...boleh terus beli dan ngapppp kat situ jugak!!!

Aku sker sgt kat kuih ni sbb dia sedap dan rangup especially kalo mkn panas2...Dia punya bau dan aroma tu jgn cakaplah!!! Tapi kalo mkn time sejuk pun still sedap...tak liat or keras...

SEmpat gak aku jengok bancuhan tepung kuih kakak tu yg dia bawak dari umah...Ada kacang dal...bwg besar...daun kari...cili api...Biasa2 jer...Takde pun beza kalo nak dibandingkan dgn bancuhan org lain yg jual kuih yg sama...Pelik???!!! Cemana kakak ni punya kuih boleh jadi sedap semacam??? Hehe...Adalah rahsia tu!!! Kalo tak takkan bley maintain lebih 10 tahun!!! Tak kisahlah...yg penting kat sini ada jual baik punyaaaaaaa VADAI & MASALAVADAI...

Monday, March 16, 2009

Radi Corner dan Kue Teow Kerang sedapnya!!!

aku dah lupa bila last aku gi mkn kat RADI CORNER ni...x silap aku last year kot....since gmbr2 ada dlm simpanan aku..biarlah aku letak kat sini utk rujukan & tatapan korang
(hopefully gerai ni still wujud..hehe)
RADI CORNER ni terletak di USJ 4 & dgr citer bukak cawangan kat SEKSYEN 20 SHAH ALAM gakk...
yg best kat RADI CORNER tentulah dia punya KUE TEOW KERANG....
kalo cakap bab kue teow goreng or kue teow kerang...aku memang cerewet teramat...
bagi aku bukan sumer org dikurniakan bakat utk goreng kue teow yg sedap dan menarik rupanya bentuknya bila dibubuh dlm pinggan...
ada yg goreng sampai hitam legam..kicap jer lebih..tapi rasanya ADO!!! ada gak yg goreng sampai hancur berkecaii..langsung x nmpk rupa kue teow...
aku memang xkan mkn kue teow yg ada ciri2 tu...
tapi kue teow kat radi corner ni kira ok laaa..menepati citarasa dan ciri2 kue teow kerang sbnr...

masa aku interview tauke kedai tu..puan suraya..dia kata cili ngan kicap utk goreng kue teow tu dia buat sendiri...patutlaaaa...

tapi tak pulak aku tanya satu persatu bahan n sukatan yg dia guna...gilerr!! aku ni wartawan...bukan tukang korek resipi...mcm aku kata tadi...bukan sumer org ada kemahiran goreng kue teow nih...baik aku gi beli jer kat kedai dari nak menyusahkan diri utk sesuatu yg aku dah tau x kan berhasil...

kalo korang seorg pemerhati yg hebat...mesti korang perasan yg tukang goreng kue teow profesional xkan amik masa yg lama utk menggoreng...cong ceng cong ceng...siap sepinggan kue teow!!!! puan suraya mcm tu lah...main campak2 jerr....kalo aku masak kat umah buat style campak2 mcm tu x taulah apa jadi ngan mknan tu...
masa aku khusyuk tgk dia menggoreng...aku tgk dia campak bwg putih...cili..telur...udang..taugeh...kucai...tak dilupakan isi kerang ngan kicap yg direka khas tu...masa dia bubuh kicap tu lahh naik aroma sampai satu kedai boleh bauuu...huhu...
kalo korang nak gi sini...kedai ni pukul 5 ptg camtu dah bukak...lebey kurang kul 12.30mlm cam tu dia tutuplah kedai...
satu lg yg best mkn kat sini...kita x payah tunggu lama walaupun dia goreng sepinggan2...
kalo customer ramai sampai penuh kedai pun...dia akan goreng utk 4 pinggan sekaligus paling maksimum...x lebih dari tu...
mestilah buat mcm tu u all...nak jaga kualiti...
one more thing...kalo beli bungkus dia akan bungkus dlm plastik...utk kekalkan rasa & kualiti kue teow tu...(Kalo korang perasan kedai cina slalu bungkus camni)
bagi aku..tmpt ni sesuai utk semua org...nak gi dgn kengkwn pun ok..nak gi dgn family korang pun ok...cuma kalo nak lepak lama2 tu kurengg sesuai laaa..stakat nak gi mkn tu boleh laaa...
kalo korang pergi secara rombongan cik kiah n ditakdirkan ada 2-3 org ahli rombongan x mkn kue teow...toksah dok buat pening sbb kat kedai tu jual gak mkanan lain...tomyam2 sumer ada...cuma ramai yg gi situ sbb nak pekena kue teow kerang laaa...
kalo nak sdp lagi...korang mknlaa kue teow kerang ni dgn dia punya CILI JERUK!!!!perghhh...susah aku nak cakap pasal kesedapan dan kenikmatannya kat dlm blog nih....
senang citer...lu cuba lah sendiri!!!!
cili jeruk...'besfren' kue teow kerang
nak tambah telur mata pun boleh!!!

Wednesday, March 11, 2009

Kluang RailCoffee yang dirindui....

Dah lama sbnrnya aku nak gi KLUANG RAILCOFFEE yg kat KLUANG tu...tapi minggu lepas baru berkesempatan sbb cousin aku yg duduk kat kluang tu kawin...
yealahh..slama ni asyik gi kopitiam yg dah dikomersialkan jerr....siap berair-cond bagai...sesekali aku naklah jugak gi kedai kopi yg betul2 dinamakan kedai kopi....
mcm2 yg aku bayangkan sblm sampai ctu...aku sampai ctu lebih kurang pukul 4.30pm...kopitiam tu xdelah jauh sgt dari pekan kluang...cuma terpinggir sikit jer...mana ada stesen keta api kat tgh2 pekan kan...??? lainlah stesen putra atau star lrt...
sampai jer sana aku jadi bengong jap...punyalah ramai umat manusia...entah apa yg diaorg mkn aku pun x tau...sedap sgt ke sampai org sanggup berkerumun mcm tu skali???!!!
thank God kitaorg tak payah tunggu lama...kebetulan ada customer yg bangun bila nampak kitaorg ber5 dtg umpama x mkn 5 hari...
aku..win...dikyin...wanie n nana...cukup satu kereta...adik laki aku..wan kena jadi driver utk mak n bapak aku..so dia x dpt join...hehe...sorry wan!!!
apa lagi????!!! time to order laaaa....!!! pening kaplaa tukang amik order tu menjwb pertanyaan kitaorg...yealahhh...1st time....mestilah bertalu-talu soalan yg kuar dari mulut kitaorg sbb takut terorder mknan yg x sedap...
tanya punya tanya kitaorg pun order BUN BAKAR KAYA...ROTI BAKAR KAYA...KOPI AIS ngan TELUR SEPARUH MASAK....yg aku order tu kira sajian wajib lah kalo sesape dtg kat sini...katanya....
sementara tunggu abang beruniform merah tu hntr mknan...kitaorg menikmati dulu NASI LEMAK yg memang dah ada kat atas meja...
dah menggigil lapar takkan nak pandang2..senyum2...jeling2 jer kot tgk nasi depan mata...nasi lemak tu ciput jer tau!!! confirm mkn sebungkus x cukup...paling kurang pun 3 bungkus....
bagi awek2 yg berdiet yg kebykannya bila nmpak nasik dia takut mcm nampak hantu...bolehlah mkn BIHUN GORENG atau MEE GORENG yg digoreng cincai tapi sedap...
harga x mahal...7o SEN kalo x silap aku...
tapi kitaorg masa tu xdenye nak diet2...apa lagi nak control2...selagi ada ruang kosong dlm perut..kitaorg sumbat jer dgn mknan...meja seblah pandang2??? huhh..ada mak kesahhh???

satu lagi....kalo korang dtg sini...ada 2 RUANG MAKAN yg korang bley pilih...satu kat luar...satu lagi kat dalam...dua2 pun ok....cuma kat dlm tu 'feel'nya lain sikit arrr...betul2 dlm stesen keta api yg buruk...kalo nasib baik boleh plak tgk keta api berhenti amik penumpang...

x cukup pegi ptg tu...esok paginya parents aku plak ajak kitaorg adik-beradik gi breakfast kat sini...
apa lagi....dgn tak mandinya kitaorg x menolak ajakan tu....
mak aiiii....kalo buat sendiri telur 1/2 masak kat umah jgn harap nak jadi mcm ni...
dua jenis roti bakar....aku sker yg jenis bun...
pulut panggang yg aku mkn masa kali kedua aku gi sini
nasi lemak...sikit jer kuantitinya...padanlaaa dgn harga kan??
sedutan kopi ais yg penuh nikmat...
wajah2 yg kekenyangan...
pemandangan kluang railcoffee dari luar...
aku dan win yg pasti akan merindui tmpt ni bila balik kl
akhirnyaaaaaaaa....

Cendol Pak Akob...Cendol Melayu yg sedapppp!!!

menunggu giliran utk mendptkan sesuatu yg memberi nikmat dan kepuasann...
ni lah pak akob...nampak cam garang tapi ok orgnya

patutlah sedap...santan bukan main segar....fresh from farm!!!

nih cendol special...kalo mkn kat cni korang akan nmpk ada karipap atas meja...makan jerr...pastu bayarlaaa

ni kalo ada segerombolan tetamu datang umah bolehlah dtg beli cendol saiz besar kat sini

ni kot2 nak semak harga....

ni lah yg menyedapkan cendol pak akob....kacang merah yg x lembik...x keras...elok jer kelembutannya....






Aku kalo cendol ni 'kureng' skettt...Tapi bila dtg rasa nak pekena..memang kalah ibu mengandung yg mengidam...time2 tu jugak kena keluar gi beli...
Aku nak share ngan korang tmpt jual cendol yg best....kat shah alam jerr lokasinya....nama kedai ni CENDOL PAK AKOB...Biasanya pak akob akan berniaga kat masjid seksyen 16...tapi bila ptg sket dia bawak van dia gi berniaga kat area seksyen 7 plakk...pendek kata ikut suka hati dialah dia nak cari rezeki kat mana....so far dua tempat tu jelah yg dia slalu gi...SEKSYEN 16...ngan SEKSYEN 7 SHAH ALAM...ingat tu!!!
cendol pak akob ni unik sket sbb dia buat sendiri kacang merah...lembut jerr tekstur kacang tu...rasa toksah cakaplah...memanglah sedap kalo tak takdenye aku nak bawa bertandang kat blog aku nih...
bukan stakat kacang merah...air gula pun pak akob buat sendiri...aku rasa dua ramuan ni lah yg membuatkan cendol pak akob meletoppp....lagi2 kalo korang gi time tgh hari n petang2 dlm kul 3-5 camtu...sure kena beratur pjg punyalah....
pak akob citer kat aku gerai dia ni dah nak dekat 20 tahun usianya....lama gak tuh...aku tabiklaaa kat pak akob sbb slalunya cendol ni didominasi oleh mamak...tup tup pak akob pun boleh maintain.....hidup pak akob...pak akob bolehhh!!!! KARANGKRAF BOLEH!!!
sepanjang berniaga...dia memang cerewet bab santan...setiap hari dia akan make sure santan yg dia beli betul2 segar...sambil tu dia cukup2 menjaga tahap kepekatan supaya x terlalu pekat dan x terlalu cair....patutlaaa lancar jer cendol tu masuk ke tekak seterusnya ke perut aku...
peminat cendol ni ramai...tak kira bangsa...umur dan pangkat...byk gak keta2 mewah tanpa segan-silu dtg beli cendol kat sini...tak salah org kaya mkn cendol!!! diaorg pun manusia gakkk kan....
selain cendol biasa...korang bley gak mkn cendol pulut...cendol tapai atau cendol special yg ada tapai ngan pulut skali...harga pun x mahal...korang mampu punyalah!!! x silap aku harganya dari RM1 ke RM6....mengikut saiz yg dikehendaki...waktu operasi plak dari jam 11 PAGI - 6 PETANG.....
pendpt aku....cendol yg hebat rasanya akan terasa lebih nikmat kalo dimakan di warung yg buruk dan ala2 nak roboh gitu...hehe...betul takk???

Tuesday, March 10, 2009

Ingat Bangsar, ingat Mee Kari & Mee Wantan Berjaya!

ni mee wantan jenis biasa
sibuk buat mee wantan

ada customer diaorg request bubuh kuah mee kari kat mee wantan ni...
aku x sure sedap ke tak...sedaplah kot kalo tak xkan ramai yg buat mcm tu...

ni masa dia gaulkan mee dgn kicap
kicap ni lah yg dikatakan menyedapkan mee wantan kat cni...

mee kari yg telah dimakan oleh aku...x habis sbb byk sgt...bukan sbb x sedap tau!!!
pic ni saja jer aku letak...ala2 nak tunjuk suasana tauke kedai ni buat keje...
ni lah RESTORAN BERJAYA....
periuk mee kari...bukan 1...tapi 3-4 periuk sehari...
hehe....jemput makan!!! selain kuah...ada gak kerang...ayam...tauhu...taugeh...


Memang sedap! Kalo korang penggemar mee kari..korang memang wajib pegi sini...Aku tau pasal tempat ni dari ex-editor aku..Kak Laila...Rupa-rupanya restoran ni memang fofulerrr...Orang ramai dok panggil Mee Kari Berjaya sebab nama restoran ni RESTORAN BERJAYA....
Nak gi situ senang jer...betul2 kat BANGSAR...dekat2 dgn post office...dkt2 Subway (pun fav aku gak nih)... x silap aku...depan tu ada deret2 rumah teres...SEnang citer x susah pun nak cari restoran ni...yang susahnye nak cari parking...korang faham2 jelah cemana keadaan trafik kalo dah namanya Bangsar...tapi kalo yg jenis gila makan...diaorg redah jer walaupun sesak...
Kat cni ada byk menu sbnrnya...tapi paling femes mee kari ngan mee wantan...Aku nak bgtau awal2 tauke kedai ni Cina tau u all...tapi aku tgk org yg gi mkn kat ctu ramai Melayu...lg pun masa aku interview tauke restoran ni kata masakan dia halal...kalo korang tanya aku...aku yakinlaaa...tak de was-was sket pun...so aku pun try laa semangkuk!!!
Lepas baham mee kari tu barulah aku tau kenapa org dok tergila2 sgt mee kari kat sini...kuah dia nak kata pekat tak pekat..cair tak cair...sedap lah tu!!! patutlaaa dia masak kuah dalam periuk besar...
Dari apa yg diceritakan kat aku..mee kari ni umur dia dah nak dekat 30 tahun...resipi warisan turun-temurun...Bila tauke kedai bukak jer restoran pukul 7 pagi maka ramailah yg serbu..Pelik kan??? Pepagi mkn mee kari?? Tapi tu lah hakikatnya....Memang memula mcm kejutan budaya..tapi bila dah terbiasa...ok kot...
Ada gak aku risik2 tanya apa rahsia mee kari dia org dok giler sampai mcm tu skali....Tauke tu kata x de apa2...Yg pasti dia guna santan segar dan pes mee kari yg dijaga kualitinya dari dulu sampai skrg..Patutlah ramai peminat fanatik!!!
Kat dlm mee kari ni ada ayam...kerang ngan tauhu...Apa yg dpt aku kata memang sedapp arrr...Tak taulah korang camner kan???!!! Tapi sblm buat penilaian better korang gi try semangkuk dulu...Yang jenis x sker nak serabut2 n mkn dlm sesak2...baik korang gi lepas lunch hour...sbbnya lunch hour kat cni memang padat...
Kalo x sker mee kari...Korang bley try 'FISHBALL NOODLE' ngan MEE WANTAN gakk...Aku x makan punn tapi aku tgk yg meng'order' 2 sajian tu boleh tahan gak ramainya...Laju jugaklah tukang masak tu buat keje...Maklumlah kalo lambat customer cepat melenting especially kalo time lunch hour...
so...kalo ada yg teringin nak gi sini...aku memang x halang...harga pun x mahal...semangkuk mee kari kalo x silap aku harganya RM3.80...Dibuka setiap hari dari jam 7 pagi dan tutup lebih kurang pukul 6 petang...Jumpa di sanaaaa...sanaaaaa!!!